工业级葡萄糖是以优质淀粉或大米为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖苷酶精制浓缩而成的块状葡萄糖。和葡萄糖酸钠有一定关系。

　　葡萄糖属于醇类，是无机物。可作为食物引诱剂，改善水质，达到肥水的效果。蜂蜜主要由葡萄糖和果糖组成。蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温下会产生晶体，葡萄糖酸钠会产生晶体。

　　工业级葡萄糖的优点

　　1.价格更便宜

　　与固体葡萄糖相比，工业级葡萄糖更便宜。

　　2.运输方便便利

　　固体葡萄糖装袋，装卸麻烦，需要工人搬运;液态工业级葡萄糖采用罐车运输，到达现场后只需泵入污水罐，节省了人工成本，提高了效率。

　　3.更安全

　　工业级葡萄糖采用罐车运输，不需要担心恶劣天气下的水分等因素。

　　液体工业葡萄糖是由淀粉的不完全酸水解或不完全酶水解产生的。淀粉糖浆根据其DE值可分为高、中、低转化率糖浆。习惯上把DE值30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，工业上应用最广泛的是DE值4248的液体葡萄糖。广泛应用于水处理、化工、皮革等行业。

　　液态工业级葡萄糖广泛应用于工业领域。由于其甜度适中、粘度高、抗结晶性能好，也广泛应用于饮料、糖果、酿造、医药等行业。